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• 鋁在動物實驗中會抑制老鼠神經細胞的酵素活動，致使腦部機能異常；鋁會取代輸鐵蛋白中鐵的位置，導致貧血；還會取代骨頭中鈣的位置，發生軟骨症 。
• 估計一般人每天經由食物或飲水攝取入約 30 ~ 40 毫克的鋁。食物中以魚含鋁量最少，肉類及內臟含鋁量較高。使用鋁鍋烹調酸性食物，會使食物中含鋁量由  0.1  毫克上升到 25 毫克。
• 如服用含鋁的胃藥，則每天的鋁攝取量會高達 0.2 ~ 3 公克 。
• 鋁主要排除途徑為腎臟，因此腎臟病病人、老年人及腎臟未成熟的 3歲以下孩童，都是容易發生鋁中毒的族群。雖然正常人中少有鋁中毒的報導，但美國醫學會雜誌（JAMA）曾發表正常人因長期大量服用含鋁胃藥，而發生軟骨症骨頭病變的 6 例鋁中毒報告。

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