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主食類代換表 |
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１份 70 大卡 |
飯 ¼ 碗＝饅頭 ¼ 個＝蘇打餅 3 片 ＝稀飯、熟麵、米粉、冬粉半碗 ＝吐司（小）1片＝小餐包 1 個＝麥片 3 平匙 ＝蘿蔔糕 1 塊＝小湯圓 10 粒＝栗子 6 粒 ＝山藥（小）1個＝菱角12粒＝荸薺 10 粒 ＝薏仁（紅豆、綠豆）2湯匙＝蓮子 32 粒 ＝水餃皮 4 張＝餛飩皮 6 張＝春捲皮 2 張 ＝玉米（小）1/3 根＝玉米粒 ½ 杯 ＝蕃薯（小）1/2 個＝馬鈴薯（中）1/2 個 |
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2份 140 大卡 |
飯 ½ 碗＝饅頭 ½ 個 ＝漢堡麵包 1 個 ＝稀飯、 熟麵、米粉、冬粉 1 碗 ＝吐司（小）2 片＝厚片吐司 1 片＝小餐包 2 個 ＝蘇打餅 6 片＝蘿蔔糕 2 塊 ＝燒餅 1 個（+1 茶匙油）＝油條 1 根（+2 茶匙油） ＝麥片 6 湯匙＝薏仁（紅豆、綠豆）4 湯匙 ＝水餃皮 8 張＝餛飩皮 12 張 ＝玉米（小）2／3 根＝玉米粒 1 杯 ＝蕃薯（小）1 個＝馬鈴薯（中）1 個 |
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3份 210 大卡 |
飯 ¾ 碗＝饅頭 ¾ 個 ＝稀飯、熟麵、米粉、冬粉、麵線 1.5 碗 ＝通心粉（乾）1 杯 ＝吐司（小）3 片＝小餐包 3 個＝蘿蔔糕 3 塊 ＝菠蘿麵包、 奶酥麵包 1 個（含油量較高） ＝薏仁（紅豆、綠豆）6 湯匙 ＝水餃皮 12 張＝小玉米 1 根 |
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4份 280 大卡 |
飯 1 碗＝饅頭 1 個＝稀飯、熟麵、米粉、冬粉、麵線 2 碗 ＝吐司（小）4 片＝厚片吐司 2 片 ＝蘿蔔糕 4 塊＝水餃皮 16 張 |
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奶類1份 80-120-150 大卡 |
＝3平匙脫、低脂奶粉 ＝市售脫、低、全脂鮮奶一盒 (240cc) ＝4平匙全脂奶粉 |
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蔬菜1份 25大卡 |
各種綠葉蔬菜100克 (約1碗) (亦包括各種瓜類蔬菜、筍類、海帶類) |
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低、中脂肉類1份55-75大卡 1兩生肉=37公克 |
＝1兩瘦肉 (豬、牛、羊、雞、鴨)＝1兩魚肉 (不含魚骨重) ＝草蝦2隻＝蛋1個＝肉鬆2湯匙 (+5公克醣類) ＝豆漿 (不加糖)240cc＝豆包1/2塊＝板豆腐1塊 (四方型) ＝盒裝嫩豆腐1/2盒＝五香黃豆乾2塊＝大溪豆乾1/3塊 ＝油豆腐2塊 (+2.5公克油脂)＝干絲2湯匙＝素雞1/2根 ＝麵腸2/3根＝毛豆1/2碗 (+10公克醣類) |
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水果1份 60大卡 |
＝柳丁 (橘子1個)＝楊桃 (小)1個＝水蜜桃 (小)1個＝奇異果1個 ＝土芒果 (小)1個＝土芭樂1個＝加州李1個＝葡萄柚半個 ＝蘋果 (大)半個＝梨子 (大)半個＝香蕉半根＝榴槤1湯匙 ＝文旦1/3個 (3瓣)＝蓮霧1.5個＝檸檬1.5個＝百香果1.5個 ＝泰國蕃石榴半個 (不含籽)＝美濃瓜半個＝木瓜 (中型)1/4個 ＝愛文芒果1/4個＝鳳梨1片＝西瓜1片 (切丁水果1碗) ＝葡萄8-10個＝櫻桃9個＝草莓9個＝荔枝5個＝山竹5個 ＝李子4個＝綠棗3個＝紅柿3/4個＝柿乾2/3個＝硬柿2/5個＝釋迦2/5個＝哈密瓜2/5個 |
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油脂類 1份 45大卡 (1茶匙油＝1/3湯匙油) |
＝1茶匙植物油如大豆油、花生油、橄欖油… ＝1茶匙瑪琪琳、蛋黃醬、花生醬 ＝2茶匙沙拉醬、奶油乳酪、芝麻 ＝1湯匙鮮奶油、花生粉、瓜子 ＝核桃2粒＝腰果、杏仁果5粒＝各式花生、開心果10粒 ＝4湯匙酪梨＝1片培根 |
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90大卡熱量的酒量 |
＝30毫升高粱酒、茅台酒＝40毫升白蘭地、威士忌、伏特加 ＝70毫升米酒＝90毫升陳年紹興酒、黃酒、花雕酒 ＝100毫升紹興酒、紅露酒＝120毫升白葡萄酒、金香白葡萄酒 ＝260毫升台灣啤酒 |
中國醫藥大學附設醫院
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