由於第一型糖尿病多好發在幼童及較年輕的族群，所以熱量及營養素的計畫必須考慮成長的因素以正常飲食原則為基礎，營養師應與家長及病童討論，依各人需求調整熱量、蛋白質、脂肪、醣類的攝取量。
目的
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提供均衡的營養，以維持合理的成長身高體重。
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控制血糖及延緩併發症發生。
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避免低血糖的發生率。
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養成定時定量的飲食習慣。
飲食原則
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遵循和營養師協商的飲食計畫並配合自我血糖監測調整飲食。
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兒童及青少年族群，活動及運動量較大，血糖起伏也較大，多留意平時活動狀況、配合飲食控制、和醫師討論胰島素彈性調整的可能性。
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隨身攜帶含糖飲料、葡萄糖劑、方糖等，以減少低血糖的發生及低血糖所產生的影響。
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適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物。熟悉自己的份量作適當的替換及靈活搭配運用。
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攝取充足的膳食纖維。可多從未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類等食物可攝取豐富的膳食纖維。
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減少飽和脂肪酸，降低高血脂症之危險性。
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少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物。
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避免攝食加工或醃製的食物，烹調食物改採燉、烤、燒、蒸、煮、涼拌等方式。
營養師的叮嚀
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記錄餐前餐後的血糖值，找出血糖變化的原因，定期和醫師、護理師討論並和營養師共同計畫飲食內容及熱量變化，減少並延緩併發症發生的機會及時間。
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因此期為成長期故當身高、體重因成長而有變化時，熱量必須有所調整，以達生長所需。
中國醫藥大學兒童醫院
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