Prinsip Makanan Untuk Hyperlipidemia 高血脂之飲食原則
2016-11-04
原則及注意事項 Prinsip dan hal untuk perhatian
-
維持理想體重，儘量少喝酒，適當生活型態，例如：戒菸、運動、壓力調適。
Menjaga berat badan yg ideal, kurangi minum arak, cara hidup yg sesuai, seperti: berhenti merokok, olahraga, mengatur tekanan batin.
-
控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。
Mengontrol jumlah minyak yg dimakan, kurangi makanan gorengan, gorengan dengan minyak yg banyak atau kerupuk, dan kulit babi, kulit ayam, kulit bebek, kulit ikan, dll.
-
炒菜宜用單元不飽和脂肪酸高者（花生油、菜籽油、橄欖油）；少用飽和脂肪酸含量高者（豬油、牛油、肥肉、奶油）。
Sewaktu memasak sayur, pakai minyak yg banyak mengandung Monounsaturated Fatty Acids (minyak kacang, minyak biji tumbuh-tumbuhan, minyak zaitun); kurangi pemakaian minyak yg mengandung banyak Saturated Fatty Acids (minyak babi, minyak lembu, daging gemuk, mentega)
-
烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷。
Sewaktu memasak, banyak memakai: rebus, makanan dingin, panggang, masak, kukus, rebus dengan kecap.
-
少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟（腦、肝、腰子）蟹黃、蝦卵、魚卵。若血膽固醇過高；每週不超過2~3個蛋黃。
Kurangi makanan berkolesterol, seperti: jeroan (otak, hati, ginjal), kuningan kepiting, telur udang, telur ikan. Jika kolesterol terlalu tinggi, kuning telur yg dimakan setiap minggu tidak boleh lewat 2~3 butir.
-
常選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類。
Banyak memakan makanan yg berserat, seperti: makanan jenis kacang yg belum diproses, sayuran, buah-buahan dan padi-padian.
資料來源：居家外勞照顧技巧指導手冊，台灣長期照護專業協會95年11月出版
中國醫藥大學附設醫院
連絡電話：(04)22052121分機 3207
若有任何疑問，請不吝與我們聯絡
Back
