適當的營養支持在腎臟病患的照顧上扮演十分重要的角色。
一般在患者須嚴格限制蛋白質攝取的情況下，容易造成熱量攝取的不足，引起身體組織蛋白質的分解，進而加重腎臟的負擔。於此時則建議需藉由一些含高熱量而極低蛋白質的低蛋白食物來補充身體所需的能量。
適用對象為： 1）腎功能不全； 2）慢性腎衰竭；3）尿毒症患者。
飲食原則
市面上常見的低蛋白點心食材；包括有以下四大項：
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低蛋白食譜範例 |
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檸檬西米露(粉圓) |
將西谷米(粉圓)煮熟後加糖及少許檸檬汁即可。 |
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炒冬粉（或米粉） |
冬粉（或米粉）先以冷水浸泡，再加油、青菜、蔥等炒熟。亦可涼拌。 |
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梅汁蓮藕羹 |
蓮藕粉用開水沖泡後，加糖及少許酸梅汁拌勻即可。 |
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水果涼圓(或芋圓、地瓜圓) |
購買現成產品涼圓煮熟後，加上您喜愛且合適的水果及糖即可。 |
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果凍 |
將洋菜加水煮化後，加上果汁、水果待涼結凍即可。 |
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